Es Krim Vanila


Untuk : 4-6 orang


Bahan :
500 ml susu (sapi, soya, rice 'milk')
1/4C madu atau maple syrup
1 sdm minyak sayur (canola)
1/2 sdm ekstrak vanili
sedikit garam
1/2 sdt guar gum

Cara :
1. GUnakan susu yg sudah didinginkan di lemari es. Campur madu, minyak sayur, vanili dan garam dalam mixer atau food processor.
2. Aduk dengan kecepatan sedang hingga benar2 tercamppur.
3. Sedikit demi sedikit tambahkan susu dan guar gum. Aduk terus.
4. Tuang dalam wadah, masukkan ke freezer. Dinginkan selama 2-3 jam. Keluarkan dari feezer, pindahkan es krim setengah jadi tadi ke dalam mixer lagi / food processor. Aduk lagi selama 4-5menit hingga lembut.
5. Tuang kembali ke dalam wadah, masukkan ke dalam freezer lagi.
6. Ulangi langkah 4 -5 selama 1-2 kali lagi. Semakin banyak pengulangan, es krim akan semakin lembut.
7. Keluarkan dari freezer, scoop out...dan Es krim siap disantap!